過剰摂取は命取り。飽和脂肪酸

肉が好きな人が気をつけなければいけないのが、この飽和脂肪酸。

そもそも30歳を過ぎれば、脂質はそんなにたくさん摂取する必要はありません。目安としては、一日の総摂取エネルギーの三分の一程度が望ましいです。

そんなに肉好きでもないし、大量に食べていない・・・。そう思っている人でもご用心。豚ばら肉１００グラムでも含まれている飽和脂肪酸は約１３グラム。これだけでも一日の摂取量を十分にクリアしてしまいます。焼肉屋に行けば、これくらいの量は１０分で食べちゃうはず。

飽和脂肪酸が多く含まれているのは、バター、ラード、豚肉・牛肉・鶏肉の脂などで常温でも脂の塊状態の食物に多く含まれています。

そもそも飽和脂肪酸はなぜ、肥満やメタボリック・シンドロームにつながるのでしょうか？

それは、飽和脂肪酸が体内で固まりやすいという性質を持っているから。このため、血液内のコレステロール値を上昇させる原因となり、高脂血症や動脈硬化を招く要因となるからです。

もし、あなたが血液検査をした時に、コレステロール値、特にLDLコレステロール値が高目といわれている人は要注意です。

毎日毎日の肉食は控えないと命取りになります。

脂質の過剰摂取は肥満を気にする人の大敵です。しかし、摂るべき脂質をきちんと選んで、量の目安を守れば、脂質さえも味方に出来ます。